ENumbers

ENumbers - E Numbers. Gli additivi alimentari sono sostanze aggiunte agli alimenti per preservare il sapore o migliorare il gusto e l'aspetto. Alcuni additivi sono stati utilizzati per secoli; per esempio, la conservazione di cibi da decapaggio (con aceto), salatura, come con pancetta, o utilizzando anidride solforosa come in alcuni vini. Con l'avvento di alimenti trasformati nella seconda metà del 20 ° secolo, molti più additivi sono stati introdotti, sia di origine naturale che artificiale.


Numerazione Per regolare questi additivi, e informare i consumatori, ciascun additivo viene assegnato un numero univoco. Inizialmente questi erano i & quot; E i numeri & quot; utilizzato in Europa per tutti gli additivi autorizzati. Questo schema di numerazione è stato adottato e ampliato dal Comitato Codex Alimentarius per identificare a livello internazionale tutti gli additivi, indipendentemente dal fatto che siano approvati per l'uso.


E i numeri sono tutti preceduti da & quot; E & quot ;, ma i paesi extraeuropei utilizzano solo il numero, se l'additivo è approvato in Europa o no. Ad esempio, l'acido acetico è scritto come E260 sui prodotti venduti in Europa, ma è semplicemente conosciuta come additivo 260 in alcuni paesi. Additivo 103, Alcanna, non è approvato per l'uso in Europa, quindi non ha un numero E, anche se è approvato per l'uso in Australia e Nuova Zelanda.